“ชีส” คำเดียวสั้น ๆ แต่ให้ความหมายที่ลึกล้ำ ทั้งความหอมกรุ่น รสชาติที่เย้ายวน เค็มนิดมันหน่อย ไหนจะความยืดดดด หนึบนุ่มยามเคี้ยวอีก.. หลากหลายแหล่งในโลกนี้ที่เป็นแหล่งผลิตชีส และมลรัฐแคลิฟอร์เนีย ก็เป็นอีกที่หนึ่งที่นับถือกันว่าเป็นแหล่งผลิตชีสดีของโลก
เมื่อ 03.04.15 ที่ผ่านมา ได้มีการจัดงาน It’s all about the California Cheese! ขึ้นที่Bottoms Up Wine Beer and Bistro Bar ทองหล่อนี้เอง จะเป็นอย่างไร ไปดูกัน =)
แน่นอนว่าต้องเต็มไปด้วยชีส.. ชีส และชีส..
งานนี้มีคุณMark Todd “the Cheese Dude” มาให้ความรู้เกี่ยวกับชีสค่ะ ที่น่าสนใจก็คือคุณMark บอกว่าคนมักจะเข้าใจว่าไวน์คือเครื่องดื่มที่เข้ากันกับชีสได้ดีที่สุด แต่แท้จริงแล้วนั้น เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่เข้ากับชีสได้ดีกว่า เพราะมอลต์ในเบียร์ และเครื่องดื่มที่เข้ากันกับชีสได้ดีที่สุดนั้นก็คือ..
..
แต่นแต๊น..
Apple Cider ค่ะ =) ไว้มีโอกาสต้องลองบ้างแล้วเนี่ย
 |
 |
หลังจากได้เติมความรู้เรื่องชีสกันเต็มสมองแล้ว ก็มาเติมชีสกันให้เต็มพุงบ้างค่ะ
เริ่มกันที่ California Cheese Platter เลย..
มาพร้อมกับไวน์ขาวและไวน์แดง แน่นอนว่าต้องเป็นไวน์แคลิฟอร์เนีย ^_^
 |
 |
คอร์สต่อมาเป็น Smoked Bacon & Broccoli Cheddar Soup ค่ะ
็Homemade Cobb Salad with California Monterey Jack
จานนี้นี่เป็นอเมริกันแท้เลยค่ะ Cobb Salad เป็นสลัดตู้เย็นแตกสไตล์อเมริกา ว่ากันว่ากระทาชายนายCobb เป็นคนคิดค่ะ เลยได้ชื่อตามนี้..
จานต่อมา California Seafood Marinara .. จานนี้จัดว่าเด็ดค่ะ
กินแล้วต้องดูในเมนูอีกทีว่าใส่ชีสจริงเหรอ แล้วใส่ชีสอะไรบ้าง เพราะเบาท้องดีเหลือเกิน
ซึ่งชีสที่ใส่คือ California Cream Cheese และ Mild Cheddar Cheese ค่ะ
สังเกตตั้งแต่จานซุปแล้วว่าเชฟก็อตนี่ทำอาหารเข้าชีสได้เบาดีมาก ไม่เลี่ยนหรือหนักท้องเลย
เมนคอร์สเป็น Roasted Chicken Leg with California Smoked Mozzarella Cheese and Full-flavored Mashed Potato
ของหวานเป็น Fresh Strawberry Layer with Butter Cake and California Cream Cheese
เบอร์รี่สด ๆ กับชีสนี่ยังไงก็อร่อย <3
หลายคนอาจจะติดภาพว่ากินชีส = อ้วน แต่ถ้าจริง ๆ แล้วเรากินชีสอย่างพอประมาณ ก็จะได้ทั้งพลังงาน แคลเซี่ยม และความอร่อยเต็มปากเต็มคำกันด้วยนะคะ ก็แหม.. ใครล่ะจะปฏิเสธชีสหอม ๆ หนุบ ๆ ยืด ๆ กันได้เนอะ เพราะฉะนั้นจะกินชีสทั้งที ก็ต้องเลือกชีสที่ดี ผลิตจากน้ำนมคุณภาพนะคะ
ใครอยากอร่อยกับชีสดี ๆ มองหา California Cheese กันได้ตามซุเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านกันได้เลยค่ะ ขอบคุณ California Milk Advisory Board ที่ชวนว่านมาอิ่มอร่อยกับชีสนะคะ แล้วพบกันใหม่บล็อกหน้า สวัสดีค่ะ <3
