หนึ่งในห้องอาหารไทยที่ครองความนิยมไม่ว่าจะในใจชาวไทยหรือชาวต่างชาติมาโดยตลอดก็คือ Basil @ Sheraton Grande Sukhumvit http://www.basilbangkok.com/en/
ด้วยทำเลชั้นดีอย่าง Sheraton Grande Sukhumvit Hotel ซึ่งอยู่ Prime Area ใจกลางเมืองบนถนนอโศก เป็นจุดตัดของทั้งรถไฟฟ้าBTS และ MRT อีกทั้งตัวโรงแรมเอง ความเป็น Sheraton Grande Sukhumvit, A Luxury Collection Hotel ก็ไม่ต้องอธิบายสิ่งใดให้มากความ เพราะนั่นหมายถึง”คุณภาพ” ทั้งบริการ วัตถุดิบ และความสะอาด จะพาแขกบ้านแขกเมืองมาเลี้ยงรับรอง หรือจะเป็นมื้อเย็นในวันผ่อนคลาย ก็ไม่ผิดทั้งนั้น..
ส่วนรสชาตินั้นหรือ.. เดี๋ยวเรามาดูกัน
จานแรก เป็นcomplimentary เมี่ยงคำ ประดิษฐ์ประดอย.. หากพาต่างชาติมารับประทาน คงมีเรื่องราวเพลิน ๆ ให้คุยกันระหว่างรออาหาร
ค็อกเทลที่นี่ก็มีหลายหลาก และแน่นอนว่า “ค็อกเทลต้มยำ” ก็เป็นตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ รสชาติออกไปทางเปรี้ยวหอม เจือความเผ็ดแค่ปลายลิ้น
จานแรกที่ได้ลอง เมี่ยงทูน่าในกลีบบัว สีสวยหวานจนใครเห็นต้องอุทาน..
รสชาติสบาย ๆ ไม่จัดมาก ถือเป็นการเริ่มมื้อที่ดี..
ต้มข่าหัวปลีกุ้ง ปรุงมาได้เข้มข้น สมกับความเป็นต้มข่า แม้รสชาติจะหนักแน่น แต่ก็ไม่เผ็ดโดดจนต่างชาติกินไม่ได้
ข้าว.. นั้นมีให้เลือกทั้งข้าวขาว ข้าวกล้อง และข้าวใบเตยแสนหอม
ปูกรอบผัดพริกข่าอ่อน หนักแน่นในเครื่องพริกแกง แต่ก็ไม่เผ็ดโดดจนรับประทานไม่ได้เช่นกัน
จานนี้ต้องขอข้าวสวยร้อน ๆ มาคลุกเพิ่ม กินเพลินจริง ๆ
ซี่โครงหมูผัดกะปิข่าอ่อน.. จานนี้มาผิดจากที่คาดเดาอยู่สักหน่อย รสชาติมาแบบกินสบาย ๆ แต่เทียบกับจานอื่นแล้วไม่โดดเด่นนัก
แอบชิมต้มแซ่บของคนข้าง ๆ เต็มรสเต็มชาติ แต่ถ้าสำหรับคนไทยก็ต้องบอกว่าอ่อนเผ็ดไปสักนิด..
หรือเราหน้าเหมือนต่างชาติกันหนอ =)
แกงคั่วไก่ใบชะพลู จานนี้ก็รับประทานกันได้อย่างเพลิน ๆ แอบนึกว่าถ้าเป็นแกงคั่วเนื้อก็น่าจะคล้องจองกันดี แต่ยอมรับว่าเป็นไก่ก็ไม่ผิดปากไปเท่าไรนัก..
ปลาหิมะข่าอ่อน.. ด้วยเนื้อปลาหิมะนุ่มแน่น แทรกด้วยความมันระหว่างชิ้นเนื้อ กอปรกับความหอมของข่าอ่อน และรสเปรี้ยวสดชื่นจากมะนาว ช่วยตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี ก็ต้องบอกว่า.. อร่อยแบบไม่ต้องคิดมากค่ะ
จานสุดท้าย.. ลาบเนื้อ.. เนื้อแองกัส ย่างมาแบบกำลังดี ยังฉ่ำนุ่มตรงกลาง ราดมาด้วยน้ำยำรสเข้ม เสียแต่วันนั้นติดหวานไปหน่อย ไม่งั้นจะให้ดาวทั้งฟ้า..
ปิดท้ายมื้อกันด้วยสังขยามะพร้าวอ่อน มาแบบ brûlée ตักผ่านความกรอบของผิวน้ำตาลไหม้หอม ๆ แล้วก็จะเจอสังขยาเนื้อเนียนและมะพร้าวอ่อน ๆ ข้างใต้..
และจะขาดอาหารจานข่าไปเสียไม่ได้ หากขาดขนมที่ทำจากข่า.. คือขนมไข่นกกระสา ข้างนอกเป็นสาคูนวดจนเหนียวหนับ ข้างในเป็นไส้ข่าอ่อน ผสมมะพร้าวและน้ำตาล อร่อยแปลกลิ้นไปอีกแบบ หอมกลิ่นข่าอ่อน ๆ
– สรุปสำหรับอาหารจานข่า Galangal ณ Basil @ Sheraton Grande Sukhumvit Hotel –
Basil เป็นห้องอาหารไทยที่ทำอาหารได้รสชาติ”ไทย”อยู่ไม่น้อย มีความหนักแน่นในเรื่องของเครื่องเทศและลำดับรสชาติตามที่ควรจะเป็น แต่หากไปรับประทานกันเอง ไม่ได้พาต่างชาติไปเลี้ยงรับรอง อาจต้องเน้นกับบริกรเสียหน่อยว่าขอระดับความเผ็ดแบบ”คนไทยกิน”
ช่วงนี้ Basil ยังให้บริการเฉพาะมื้อเย็นอยู่ 18.00 – 22.00 น.
อีกหนึ่งบริการใหม่ของ Sheraton Grande Sukhumvit Hotel ที่ไม่อยากให้พลาดคือการซื้อvoucher ล่วงหน้า ซึ่งจะได้รับสิทธิพิเศษและส่วนลดหลายรูปแบบแตกต่างกันไป สูงสุดถึง30% สามารถดูรายละเอียดได้ใน http://www.sheratongrandesukhumvit.com/en/store ซึ่งหากใครกำลังมองหากาละเทศะดี ๆ ที่จะสังสรรค์วันสบาย ๆ กับครอบครัว หรือจะเป็นการเลี้ยงฉลองหลังเจรจาธุรกิจนัดสำคัญ ก็ไม่ควรพลาดค่ะ
ขอบคุณทาง Sheraton Grande Sukhumvit, A Luxury Collection Hotel ที่ให้เกียรติเชิญว่านน้ำมา ณ ที่นี้นะคะ แล้วพบกันใหม่บล็อกหน้า สวัสดีค่ะ