เมื่อพูดถึงโรงแรมเซี่ยงไฮ้ แมนชั่น ณ เยาวราช หลายคนจะรู้จักว่าเป็นโรงแรมแสนเก๋ งามผสมผสานระหว่างความเป็นจีนสมัยใหม่ และสไตล์ Art Deco ที่ให้กลิ่นอายของยุค1930.. และในวันนี้ ห้องอาหารจีนRed Rose Modern Chinese เขาก็มีคอนเส็ปต์เก๋ไก๋ให้คนกินได้สนุกกัน..
 |
 |
 |
 |
 |
 |
[โปรดฟังเพลงนี้ประกอบการอ่านรีวิว จะได้อรรถรสยิ่งขึ้น และหากมีน้ำหอมกลิ่นกุหลาบฉีดพรมไปรอบห้อง จะได้ความสมบูรณ์ขั้นสูงสุด]
httpv://www.youtube.com/watch?v=4tNg5N6hi1k
‘You Name The Price’ มีแนวคิดแบบเดียวกับคอนเส็ปต์ Pay What You Think It’s Worth ในต่างประเทศ คือจ่ายในราคาที่คิดว่าใช่.. ถ้าเรากินแล้ว คิดแล้วว่าวัตถุดิบคุณภาพนี้ การปรุงนี้ รสชาตินี้ การบริการและบรรยากาศนี้ รวมแล้วควรจ่ายที่ราคาเท่าไหร่ เราก็จ่ายไป.. ตามนั้น..
ที่ Red Rose เขามีทั้ง A la carte ไปจนถึงเซ็ตเมนูให้เลือก ‘You Name The Price’ ในราคาที่เราพอใจ ว่านเลือกเป็น Red Rose Dinner set 1 สำหรับ 2 คนค่ะ ทั้งหมดมี 6 คอร์ส =) 
ต้อนรับกันด้วยสุราเกียปี่งกันก่อนเลย..
หากใครไม่ดื่มสุรา ก็มีชาจีนหลากหลายให้เลือกค่ะ อย่างตัวนี้จะหอมกลิ่นออกไปทางสาหร่ายเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับอาหารจานแรก นั่นก็คือ..
สลัดกุ้งมังกรซอสสาเก
Chilled Sake Infused Lobster Salad with shredded palm heart and mushrooms
กุ้งมังกรสด ความหวานของกุ้งเข้ากันได้ดีกับรสชาติของยอดมะพร้าวและความกรอบช่วยให้เคี้ยวสนุกขึ้น
จานต่อมา ยังเป็นอาหารทะเลอยู่..
ซอมเมอลิเยของทางร้านจึงเลือกเป็น Riesling ให้.. ถ้าเป็นคนชอบกิน-ดื่ม ก็สามารถให้ทางซอมเมอลิเยเลือกไวน์-เหล้าที่เหมาะกับอาหารที่เราสั่งได้นะคะ โดยการpairing กับเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์ จะอยู่ที่ประมาณตั้งแต่ 500-1,500 บาท++
และparing กับเครื่องดื่ม non-alcohol เช่นพวกชาต่าง ๆ จะอยู่ประมาณ 400-500 บาท++ ค่ะ
ซุปฟักทองทะเลห่อไข่ขาว
Double-boiled Pumpkin Soup with Seafood wrapped in thin egg white crepe
ตัวซุปจะค่อนข้างใส ไม่ข้นเหมือนซุปข้นอย่างฝรั่ง เบสของซุปมาจากน้ำซุปที่ต้มจากขาหมูแฮมยูนนานและกังหื่อหยูที่มีกลูตาเมตตามธรรมชาติด้วย รสชาติจึงกลมกล่อม และจานนี้มีดีที่ข้างในค่ะ.. ที่เห็นห่อสีขาวนั้นคือไข่เขียวกรอกบางที่ทำจากไข่ขาว ข้างในอัดแน่นด้วยซีฟู้ดนานา ใส่กังหื่อหยูหรือหอยเชลล์แห้งนั้นด้วย เหมือนห่อสมบัติเลยค่ะ =)
จะเริ่มเข้าจานหลักกันละ เปลี่ยนเป็น Merlot กันบ้างค่ะ
เต้าหู้สาหร่ายราดมันปู
Steamed Homemade Tofu topped with Nori on a white crabmeat gravy with Shrimp Roe
เต้าหู้สาหร่ายนุ่ม ๆ ที่ทางร้านทำเอง ราดด้วยเนื้อปูกลีบโตค่ะ
เนื้อผัดพริกไทยดำ
Stir Fried Cubes of Beef Tenderloin with Black Pepper sauce
เนื้อนุ่มมาก ผัดมาได้ดี ไม่สุกเกินและหอมพริกไทยค่ะ
บะหมี่ญี่ปุ่นตุ๋นเป๋าฮื้อ
Stewed Japanese noodles with imported baby abalone
เป๋าฮื้อที่ใช้เป็นBaby Abalone จากแอฟริกาใต้นะคะ ตัวจะเล็ก ๆ นุ่ม ๆ ให้ความหวานได้ดีค่ะ ตัวซุปก็รสชาติดีอยู่แล้ว
แต่ยังไม่จบมื้อกันง่าย ๆ นะคะ ยังมีของหวานอีก ^_^
ขอเป็น Single Malt กันบ้าง..
พุดดิ้งมะม่วง
Chilled Mango Pudding
ดื่มเหล้าเคล้ามะม่วงค่ะ 555 ตัวพุดดิ้งเนียนนุ่ม ไม่หวานเกิน.. ตัวซอสมะม่วงอย่างเข้มข้น เต็มรสมะม่วงเลยค่ะ
และแล้วก็มาถึงนาทีสำคัญ..
1 เซ็ตสำหรับ 2 คน ทั้งหมดมี 6 คอร์สแบบนี้.. คุณภาพอาหารให้ผ่านทั้งรสชาติและวัตถุดิบแบบนี้ จะจ่ายเท่าไหร่ดีน้า.. =)
เป็นModern Chinese Cuisine ที่ใช้วัตถุดิบดี ตั้งแต่กุ้งมังกรสด ๆ / อาหารทะเลตู้ม ๆ ในห่อไข่ขาว / เนื้อวัวเทนเดอร์ลอยน์นุ่ม ๆ / ปูกลีบโต / เบบี้เป๋าฮื้อ จนมาถึงพุดดิ้งมะม่วงค่ะ
ตรงใจกันไหมคะ ^_^
หารมาก็แค่คนละ 1,250 สำหรับ Red Rose Dinner set 1 นี้.. เขียนราคาไหน จ่ายราคานั้นเลยค่ะ เป็นราคาเน็ต ไม่มี ++ ส่วนเครื่องดื่มก็อีกไม่เท่าไหร่ แล้วแต่เราจะเลือกดื่มอะไร.. สำหรับคนที่มองหาอาหารจีนแบบไม่ mass มีความใส่ใจทั้งวัตถุดิบและวิธีทำ และยังมีลูกเล่นสนุก ๆ แบบนี้ ก็น่ามาลองดูเหมือนกันนะคะ มีให้เลือกหลายเมนู ทั้ง A la Carte และเซ็ตเมนู บรรยากาศก็ครึกครื้นดีค่ะ มีวง Live Band มาเล่นด้วย มานั่งร่ำสุรา กินอาหารจีนเพลิน ๆ ก็ดีเหมือนกัน
สำหรับคนที่ขับรถมาแล้วกังวลว่าจะจอดรถที่ไหนอะไรยังไง.. สามารถจอดรถได้ที่ลานจอดรถเอกชนในซอยเฉลิมบุรีใกล้กับโรงแรม โดยใช้บริการตั้งแต่ 1,000 บาทขึ้นไป ก็สามารถขอรับบัตรส่วนลดค่าจอดรถจำนวน 2 ชั่วโมงได้ที่โรงแรมเลยค่ะ
ห้องอาหาร Red Rose โรงแรมเซี่ยงไฮ้ แมนชั่น เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.00 – 22.00 น. นะคะ
ถ้าใครอยากติดตามข่าวสาร และโปรโมชั่นต่าง ๆ ของทางร้านและโรงแรม ก็ไปไลค์กันได้ที่ https://www.facebook.com/ShanghaiMansionBangkok และ Instagram : @ShanghaiMansion เพราะทางร้านจะมีออกรายการอาหารใหม่ ๆ สลับเปลี่ยนหมุนเวียนมาให้ได้ลองชิมและ Name The Price กันได้ไม่ซ้ำในทุกๆ เทศกาลเลยล่ะค่ะ
ขอบคุณห้องอาหาร Red Rose ที่เชิญว่านมาชิม และ Name The Price นะคะ สนุกและเพลิดเพลินไปกับอาหารดีค่ะ
เช่นเคย ติดตามข่าวสารสาระของกิน ชิม ช็อป เที่ยว ตามแบบฉบับว่านน้ำได้ที่ https://www.facebook.com/wannamdotcom นะคะ
พบกันใหม่บล็อกหน้า สวัสดีค่ะ