CHIM in the garden เป็นส่วนหนึ่งของ ‘CHIM BANGKOK 2014’ งานแชริตี้ครั้งยิ่งใหญ่ของวงการอาหารระดับกูร์เมต์ ที่จัดขึ้นระหว่างวันที่ 6 -18 ธันวาคม 2557 โดยมีกิจกรรมหลายหลากมากมาย ทั้งโปรโมชั่นอาหารสุดคุ้ม, Workshop, Wine Dinner และ Gala Dinner .. สำหรับรายละเอียดของงาน ‘CHIM BANGKOK 2014’ สามารถติดตามได้ที่ ‘CHIM BANGKOK 2014’ สุดยอดงานกูรเมต์รวมเชฟชั้นนำจากร้านไฟน์ไดนิ่งทั่วไทยที่นักชิมไม่ควรพลาด
งาน CHIM in the garden จัดขึ้นเมื่อ 06.12.14 ที่ผ่านมา ณ สยามสมาคม อโศก เป็นงานดินเนอร์อาหาร Gourmet Biteในสวน.. แค่ชั่วขณะแรกที่ไปถึง ก็รู้สึกตื่นเต้นขึ้นมาทันทีที่ได้เห็นเหล่า Top Chefs ของไทยเดินขวักไขว่ไปมา.. บรรยากาศสวยงามร่มรื่น เสียดายว่าถ้าเย็นกว่านี้ซัก 5 องศา(ก็ยังดี) จะสวรรค์มาก..
มีเครื่องดื่มจาก San Pellegrino ทั้งSparkling และ Still มาช่วยดับกระหาย..
หรือใครชอบดื่มแอลกอฮอล์ ก็มีทั้งซุ้มไวน์ให้เลือกดื่มในราคาเบา ๆ
ส่วนคอค็อกเทล ก็มีค็อกเทลจาก Cellar 11 มาจำหน่ายในราคาน่ารัก..
 |
 |
ถ้าอยากดื่มจริงจัง (เอ๊ะ) เชิญได้ที่ซุ้มนี้.. Gaggan’s Bar by Chef Gaggan
ค็อกเทล Drunk Samurai .. สาเก เหล้าบ๊วย เหล้ายุสุ และ.. Ikura
สนุกสนานเหมือนคนสร้างสรรค์เป๊ะ.. แนวมาก ท้าย ๆ งานมีการบอก แก้วเล็กไป ไปซื้อแก้วใหญ่ ๆ มา 555
แถมยังเพ่นพ่านไปมอมเชฟซุ้มอื่น.. นี่ถ้าไม่ใช่งาน CHIM in the garden ไม่ได้เห็นอะไรยังงี้นะนี่ อิอิ
กลับมาชิมกันต่อดีกว่า.. หมูซ่ากุ้งมังกร ฝีมือเชฟ David Thompson ร้าน.. Nahm รสชาติแน่นอนว่าผ่านฉลุย..
เชฟ Nooror Somany Steppe แห่ง Blue Elephant กับไส้กรอกปลาแนม.. จานนี้หากิน(อร่อย)ยาก
 |
 |
นี่เป็นอีกจานที่ชอบค่ะ Scallop tartar with yuzu sake, hazelnut and broccoli
การสร้างสรรค์ของเชฟ Mirco Keller – Water Library Chamchuri Square นั่นเอง..
Fresh Scallop and lemongrass with papaya and coconut โดย เชฟ Morten Nielsen แห่ง Benjarong DUSIT ว่าจะหาโอกาสไปเยี่ยมเยือนอยู่..
เชฟ Stefano Merlo แห่ง Enoteca หนึ่งในร้านอาหารอิตาเลี่ยนร้านโปรดของว่าน กับ Black Ink Cappucino
 |
 |
ฝีมือเชฟ Nan Bunyasaranand จาก Little Beast
นี่ก็ถูกใจค่ะ Lamb Tartar จาก Water Library Thonglor
ถึงเบลอ แต่ได้กระทบไหล่กับ เชฟ Haikal Johari ยังไงก็ต้องขอลง..
ฺBeef Tartar with Oyster Emulsion ฝีมือ เชฟศรา จิรารัตน์ แห่ง Aston 31
..ชอบพรีเซนเทชั่นค่ะ ได้อารมณ์เหมือนฟองคลื่นซัดสาดบนหาด องุ่นทะเลยิ่งเพิ่มกลิ่นอายทะเลเข้าไปอีก.. 
เพราะเห็นความสำคัญในเรื่องของการประมงพอเพียง เชฟNorlo Nomoto แห่งห้องTsu JW Marriott Hotel จึงเลือกใช้ Sustainable Yellowfin Tuna ..
ในการทำSpicy Tuna Hand Rollนี้..
และนี่ก็คือ Seared Wild Caught Hokkaido Scallop with Kaffir Lime and Avocado Mousse โดย เชฟ Noom Nelson ร้าน Osha
ของเชฟPaolo Vitaletti ร้านAppia นี่มา”เป็นชิ้นเป็นอัน”มาก .. Fritto di Sardine and Calamari
 |
 |
แกงรัญจวนเนื้อWagyu ฝีมือเชฟ ต้น ธิติฏฐ์ ร้านLe Du คนก็รอชิมกันเยอะค่ะ
Tako Squid Ink and Chive Gyoza with Jalapeno Pineapple Sauce โดยเชฟWisarut “Black” Bulsuwan จากBlackitch เชียงใหม่ 
ยังไม่หมดแต่เพียงเท่านี้.. ยังมี.. ไข่..
คือ Mushroom Shooter in Eggshell with Foie Gras Lollipop ฝีมือเชฟ Daniel Bucher ห้องอาหาร Reflexions ณ Plaza Athenee Bangkok
 |
 |
Beef Cheek Parmentier with Black Winter Truffle จากเชฟ Arnaud Dunand Sauthier แห่ง Le Normandie
เชฟErwin Eberharter จากร้าน Fine Food & Two Chefs กับ Grass Fed Lamb Navarin, Truffle Mousseline, Fine Herbs and Pumpkinseed Oil
 |
 |
นี่ก็หากินยากใช้ได้ค่ะ แกงกระด้าง ฝีมือเชฟโบและเชฟดีแลน แห่ง Bo.Lan
มาถึงฝั่งขนมกันบ้าง มี Apricot Macarons & Pistachio Macarons และ Nougat ฝีมือเชฟ Claus Olsen แห่ง Mandarin Oriental Bangkok
ถูกใจตัว Nougat มาก เคี้ยวเพลินดีจริง ๆ
 |
 |
Kyo Roll En ส่ง Kuro Roll มาร่วมรายการค่ะ 
สวยงามประณีตแบบนี้คือ คือหลากหลายขนมไทยจาก MSC Thai Culinary School
ทั้งทองเอก เสน่ห์จันทน์ ดาราทอง และลูกชุบ
 |
 |
 |
 |
เรียกได้ว่าแม้อากาศจะอบอ้าวไปเสียหน่อย แต่ความสนุกสนานของการได้เดินชิมในสวน การได้เห็นความคิดสร้างสรรค์ทั้งหลายของเหล่าเชฟไม่ว่าจะรุ่นใหญ่หรือรุ่นใหม่.. การได้พบเจอ Top Chefs in action และพุดคุยอย่างกันเอง ก็นับได้ว่าเป็นประสบการณ์ที่หาได้ยาก..
งาน ‘CHIM BANGKOK 2014’ ยังมีต่อจนถึงวันที่18 ธันวาคม 2557 นี้นะคะ ในงานCHIM in the gardenนี้แค่ “ชิม ๆ “เท่านั้น สำหรับรายละเอียดกิจกรรมในวันอื่น ๆ ที่เหลือ สามารถอ่านได้ที่ ‘CHIM BANGKOK 2014’ สุดยอดงานกูรเมต์รวมเชฟชั้นนำจากร้านไฟน์ไดนิ่งทั่วไทยที่นักชิมไม่ควรพลาด
ขอบคุณ Theoxeny ที่เชิญว่านมางาน CHIM in the garden นี้ เห็นว่าปีหน้าจะจัดCHIMใหม่ ยิ่งใหญ่กว่าเดิม แล้วจะคอยฟังข่าวนะคะ ^_^
ติดตามว่านน้ำได้ทาง https://www.facebook.com/wannamdotcom เช่นเคย
พบกันใหม่บล็อกหน้า สวัสดีค่ะ