ห้องอาหาร VIU ณ โรงแรมSt. Regis กรุงเทพ เป็นห้องอาหารที่สรรค์สร้างเมนูใหม่ ๆ มาตอบสนองความต้องการของผู้รักการรับประทานอยู่เสมอ ๆ และในคราวนี้ทางห้องอาหารก็ออกเมนูใหม่ จึงชวนพวกเราไปชิมกันเมนูใหม่เมนูแรกที่ได้ชิมกันวันนั้น ชื่อภาษาไทยดุเดือดมากคือ “พล่าปลาทูน่าสไตล์ยุโรป” แท้จริงแล้วคือ Tuna ceviche with avocado, celery, cilantro, citrus salad, sesame oil & soy foam นั่นเอง..
รสชาติเบา ๆ กินกันเพลิน ๆ อโวคาโด้ช่วยเพิ่มความมันและเนื้อหนังให้กับจาน ในขณะที่ความเปรี้ยวของส้มช่วยเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดีในราคา 490++
เมนูต่อมาเป็นตับห่านสองสไตล์ เสิร์ฟคู่กันทั้งแบบทอดและแบบเทอร์รีน พร้อมน้ำผึ้งโรสแมรี่ Water melon essence และ Toasted pandoro ซึ่งเป็นขนมปังหวานอย่างอิตาเลี่ยน
การตกแต่งสวยงามตามสมัย ฟัวกราทอดมาได้อย่างไม่เสียเชิงห้องอาหารชั้นดี ผลไม้สดออกเปรี้ยวช่วยตัดรสได้พอเหมาะ จานนี้ 790++
ปลาหิมะซอสเนยมะนาว หรือSnow Fish meunière นั่นเอง เชฟเลือกใช้ปลาหิมะชิ้นหนา จี่ข้างนอกสุก ข้างในยังฉ่ำเยิ้มไปด้วยความมันของเนื้อปลา ในซอสใส่ดอกCaper ออกเค็มเปรี้ยวช่วยเพิ่มมิติให้กับรสชาติ ในราคา 950++ ถือว่าสมเหตุสมผล..
เมนูใหม่เมนูสุดท้ายที่ได้ชิมกันคือข้าวรีซอตโต้เนื้อปูและหอยเชลล์ตัวหนา เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าข้าวโพดและ Sundried tomatoesคลุกซอสเทอริยากิ 1,150++ .. สำหรับตัวรีซอตโต้นั้น ปรุงมาได้อย่างพอดี ไม่เหนียวเป็นกาว ซัลซ่าข้าวโพดซอสเทอริยากิออกจะล้ำไปสักหน่อย แต่ก็ถือว่ารับได้ ไม่แหกโค้ง 
เมนูอื่น ๆ ของ VIU ก็ยังมีตามปรกติ เช่น Pork Chop ชิ้นหนานี้
หรือจะไส้กรอกอวบ ๆ ..
แต่ก่อนจะอิ่มกันเสียก่อน ยังมีเป้าหมายหลักของเรา อันได้แก่ All-You-Can-Eat หอยแมลงภู่ฝรั่งเศส ทุกวันพุธ เวลา18.00น.-21.00น. ในราคา 900++ โดยสามารถสนุกสนานไปกับการแกะหอยแมลงภู่สด ๆ จากฝรั่งเศสได้ไม่อั้น จัดกันมา 3 แบบทั้งหอยแมลงภู่อบซอสไวน์ขาว (Marinière –garlic, shallots, white wine sauce) หอยแมลงภู่ซอสมะเขือเทศสด (Provencale – fresh tomato herb sauce) และหอยแมลงภู่ซอสดิจองมัสตาร์ด (Moutarde – dijon mustard sauce) โดยเสิร์ฟควบคู่กับเฟรนช์ฟรายส์ 
ขอบอกว่าทีเด็ดอยู่ตรงนี้.. เอาขนมปังมากด ๆ ให้ชุ่มฉ่ำไปด้วยซอสก่อนส่งเข้าปาก.. อื้มมม
ซึ่งว่านถูกใจซอสมะเขือเทศสดเป็นพิเศษค่ะ จี๊ดจ๊าดดี.. 
สำหรับวันพฤหัสนั้น จะเป็น All-You-Can-Eat ซี่โครงหมูบาร์บีคิว ในราคา900++ เวลา 18.00 – 21.00 น. เช่นกัน โดยเสิร์ฟพร้อมกราแตงฟักทอง มันบด และผักย่าง
ซึ่งซี่โครงหมูบาร์บีคิวที่นี่นั้น ถือว่าถูกต้องตามตำรา กล่าวคือ”Fall off the Bone” เพียงใช้ส้อมเขี่ยเบา-เบา ที่ถูกใจยิ่งกว่าคือส่วนของกระดูกอ่อนนั้นก็เปื่อยนุ่ม Dry Rubเข้าเนื้อ ซอสน้อยไปหน่อยทำหรับคนไทย แต่ขอเพิ่มกันได้อยู่แล้ว..
หากสนใจจะรับไวน์แดง ไวน์ขาว เบียร์ไม่อั้น ก็ย่อมได้ โดยรวมเป็นราคา 1,400++ ต่อท่าน
ปิดท้ายกันที่ของหวาน ซึ่งก็เป็นเมนูใหม่เช่นกัน ได้แก่มูสเค้กชาเขียวญี่ปุ่นเสิร์ฟกับCoconut jelly, Vanilla mango & Macadamia nut นับเป้นการปิดมื้ออย่าง”สวยงาม”
สำหรับท่านที่สนใจ ก็ไปจับจองสำรองที่นั่งกันได้ที่ 02-207-7777 หรือแวะเวียนไปเยี่ยมชมเว็บไซต์ได้ที่ http://www.stregis.com/bangkok https://www.facebook.com/TheStRegisBangkok
ขอขอบคุณทางโรงแรม St. Regis ที่ให้เชิญว่านเช่นเคยนะคะ ขอบคุณที่ติดตาม พบกันใหม่บล็อกหน้า สวัสดีค่ะ ^_^