เมื่อไม่นานมานี้ โรงแรม Holiday Inn สุขุมวิท22 ได้เปิดตัวห้องอาหาร Maya Restaurant and Bar ไปอย่างอลังการสมศักดิ์ศรีดินแดนแห่งมหาภารตะ..
มนต์เสน่ห์ใดทำให้ Maya Restaurant and Bar เป็นทั้งร้านอาหารอินเดียสไตล์นอร์ทเทิร์นอินเดียและแหล่งสังสรรค์ยามค่ำคืนที่น่าจับตา.. มาดูกันค่ะ
อาจจะด้วยทำเลที่ตั้งอยู่ ณ ชั้น 29 ของโรงแรม Holiday Inn สุขุมวิท22 สามารถรับชมความงามของพระอาทิตย์พลบแสง และแสงไฟพร่างพรายของถนนสุขุมวิทได้อย่างเต็มตา
หรือจะด้วยการตกแต่งที่ผสานเอากลิ่นอายของความเป็นอินเดียเข้าไว้ในความโมเดิร์นได้อย่างแนบเนียน..
 |
 |
หรือจะด้วย “Khanna Barra Cigarra” (คานนา บาร่า ซิการ่า) ซึ่งเป็นภาษาฮินดี หมายถึง อาหาร เครื่องดื่ม และซิการ์ โดยKhannaคือห้องอาหารที่ให้บริการอาหารชั้นเลิศสไตล์นอร์ทอินเดีย Barraคือบาร์ที่เสิร์ฟเครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ของมายาพร้อมดนตรีที่จะช่วยสร้างความคึกคักให้กับค่ำคืน และCigarraคือซิการ์เลาน์จรับบรรยากาศท่ามกลางตึกระฟ้า..
และสิ่งที่จะขาดไปไม่ได้สำหรับอาหารอินเดียคือเตาTandoor (ทันดูร์) ที่นี่ก็มีมากถึง3เตา แยกตามชนิดของอาหาร..
ในทุกเดือน Maya ก็จะมีโปรโมชั่นเครื่องดื่มหมุนเวียนกันไป เช่นในเดือนกันยายน จะมีLadies’ Night ทุกค่ำคืนวันพุธตั้งแต่ 17.00-22.00 น. คุณผู้หญิงสามารถเพลิดเพลินไปกับค่ำคืนด้วย Free Flow Prosecco..
สำหรับเครื่องดื่มอย่างอื่นที่เราได้ลองนั้น ก็ต้องเรียกได้ว่า Maya สามารถเสกสรรค์เครื่องดื่มค็อกเทลหลากชนิดมาได้อย่างน่าสนใจทีเดียว
ตัวที่น่าสนใจก็จะเป็น TAMARIND MARGARITA (ขวาบน) รสชาติค่อนข้างกลมกล่อมมากกว่าที่คิดไว้
คล้ายชามะขามแต่มีความเด็ดขาดของ Tequila และ Triple sec แฝงอยู่..
สำหรับผู้ไม่ถนัดแอลกอฮอล์.. mocktail อย่าง LYCHEE SPLENDOR (ซ้ายกลาง) ก็น่าสนใจค่ะ
รสชาติหวานเบา ๆ อย่างลิ้นจี่และน้ำมะพร้าว ผสานกับความสดชื่นของมิ้นต์..
 |
 |
 |
 |
 |
 |
ดื่มเครื่องดื่มกันพอสมควรแล้ว มาถึงอาหารกันบ้างดีกว่าค่ะ..
เครื่องเคียงที่นี่หลากหลายจริง ๆ และรสชาติดีเกือบทุกตัว
ไล่จากในสุดจะเป็นMix Berries / Mint Chili ออกเผ็ดร้อน / Pickled Papaya กรุบกรอบ / Tamarind เปรี้ยวเจือเผ็ดนิด ๆ / Mango อมเปรี้ยวอมหวาน..
รับประทานกับ Papadum เพลินเลยค่ะ..
ระหว่างรออาหารก็แอบส่องโต๊ะอื่นว่าเค้ากินอะไรกัน.. Nali Rogan Josh แกงแกะทั้งขาน่ากินม้าก..
 |
 |
ดูอยู่เพลิน ๆ อาหารของเราก็มา
Aloo Moti Tikki มันบดผสมสาคูทอด เสิร์ฟกับหัวผักกาดดองเมล็ดมัสตาร์ด..
ตัวผิวนอกทอดมาได้กรอบบางดีค่ะ..
Murgh Chandi Kebab ไก่หมักโยเกิร์ตย่างจากเตาทันดูร์ ปิดด้วยแผ่นเงินเปลว..
ไก่นุ่มมาก.. ไม่แห้งแข็ง ต้องขอชม.. เครื่องเทศไม่จัดเกิน คนไม่คุ้นอาหารอินเดียก็รับประทานได้สบาย..
Sarson Salmon Tikka ปลาแซลม่อนหมักเครื่องเทศย่าง..
จานไก่ว่านุ่มแล้ว จานแซลม่อนนี่ยิ่งนุ่มกว่าอีก เครื่องเทศไม่จัดมาก ไม่สุกเกิน.. ถูกใจจริง ๆ ค่ะ
ถึงแม้ตอนมากินครั้งที่ 2 จะนุ่มน้อยกว่าเดิมหน่อยก็ยังพออภัยได้..
มาถึงแกงต่าง ๆ กันบ้าง..
เริ่มกันด้วย Makhani Chooza เป็นแกงไก่เลาะกระดูก ตุ๋นในเครื่องแกงที่มีมะเขือเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ
ตัวแกงรสชสติเข้มข้น แต่ไม่หนักเลี่ยน ใครอยากลองแกงอินเดีย ตัวนี้น่าจะเป็นตัวเริ่มที่ดีค่ะ
ต่อมาเป็นแกงชีส สารภาพว่าจำชื่อไม่ได้ น่าจะเป็น Paneer Aur Mirch Ka Salan 
Jhinga Khada Masala เป็นแกงกุ้งเข้าเครื่องเทศ แต่น้ำแกงจะออกขลุกขลิก รสค่อนข้างจัดค่ะ
Dal Maya เป็นแกง Dal ใช้ถั่วBlack lentils ตุ๋นอย่างช้า ๆ ข้ามคืนให้รสชาติเครื่องเทศและแกงซึมเข้าเนื้อ..
ข้าว Basmati หุงมาเหลืองสวยมาก.. เมล็ดจะยาวและร่วนกว่าข้าวไทยนะคะ
Naan ที่นี่ก็มีหลากหลาย ทั้ง Zatar(เครื่องเทศรวมแบบหนึ่ง), Cheese Chilli, Mushroom Olive, Garlic, Plain.. ในรูปจะเป็น Garlic Naan ค่ะ
สำหรับของหวาน.. ที่ Maya นำของหวานอินเดียดั้งเดิมมาประยุกต์เข้ากับของหวานสมัยใหม่ได้อย่างน่าสนใจ
ตัวแรกคือ Gulab Jamun Cheesecake ใช้ Gulab Jamun ซึ่งคือแป้งทอดเชื่อมในน้ำกุหลาบมาเข้ากับชีสเค้ก..
 |
 |
และมี Dark Chocolate and Rasmalai Terrine ซึ่งนำเอา Rasmalai หรือ cottage cheese หวานแบบอินเดียมาใส่ใน Dark chocolate mousse โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอ้เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ..
แต่ใครที่ชอบของหวานอินเดียแบบดั้งเดิม ที่นี่ก็ยังมีให้บริการนะคะ ซึ่งว่านก็ไม่ยอมพลาด Rasmalai ของโปรดแน่นอนค่ะ
ถึง Dark Chocolate and Rasmalai Terrine จะดูเก๋ไก๋ดีอยู่ แต่โดยส่วนตัวแล้วก็ยังยกให้ Rasmalai เป็นหวานใจของหวานอินเดียตลอดกาลอยู่ดี..
ปิดท้ายกันด้วย Masala Chai ร้อน ๆ เครื่องเทศMasala กำลังดี ไม่หนักเกิน เหมาะสำหรับจบมื้ออาหารค่ะ..
สำหรับผู้ที่ชอบอาหารอินเดีย หรืออยากหาที่บรรยากาศดีๆ ไว้จิบเครื่องดื่มเพื่อผ่อนคลายยามเย็น ก็เข้าไปดูรายละเอียดกันได้นะคะ ที่ https://www.facebook.com/bangkokrestaurantandbar
อย่างทุกวันอาทิตย์ก็จะมี Sunday Brunch ตั้งแต่ 11.30-15.00 น. ในราคา 700++
แล้วก็ยังมีกิจกรรมและโปรโมชั่นน่าสนใจอื่น ๆ อยู่เรื่อย ๆ คอยติดตามกันได้ค่ะ
แล้วพบกันใหม่บล็อกหน้านะคะ สวัสดีค่ะ
