CHIM in the garden ดินเนอร์อาหาร Gourmet Bite ในสวน กับเหล่า Top Chefs ของไทย

 CHIM in the garden เป็นส่วนหนึ่งของ ‘CHIM BANGKOK 2014’ งานแชริตี้ครั้งยิ่งใหญ่ของวงการอาหารระดับกูร์เมต์ ที่จัดขึ้นระหว่างวันที่ 6 -18 ธันวาคม 2557 โดยมีกิจกรรมหลายหลากมากมาย ทั้งโปรโมชั่นอาหารสุดคุ้ม, Workshop, Wine Dinner และ Gala Dinner .. สำหรับรายละเอียดของงาน ‘CHIM BANGKOK 2014’ สามารถติดตามได้ที่ ‘CHIM BANGKOK 2014’ สุดยอดงานกูรเมต์รวมเชฟชั้นนำจากร้านไฟน์ไดนิ่งทั่วไทยที่นักชิมไม่ควรพลาด 

งาน CHIM in the garden จัดขึ้นเมื่อ 06.12.14 ที่ผ่านมา ณ สยามสมาคม  อโศก เป็นงานดินเนอร์อาหาร Gourmet Biteในสวน.. แค่ชั่วขณะแรกที่ไปถึง ก็รู้สึกตื่นเต้นขึ้นมาทันทีที่ได้เห็นเหล่า Top Chefs ของไทยเดินขวักไขว่ไปมา.. บรรยากาศสวยงามร่มรื่น เสียดายว่าถ้าเย็นกว่านี้ซัก 5 องศา(ก็ยังดี) จะสวรรค์มาก.. photo PC066839_zpsbf815ede.jpg

มีเครื่องดื่มจาก San Pellegrino ทั้งSparkling และ Still มาช่วยดับกระหาย.. 
 photo PC066844_zpse726fcf7.jpg

 photo PC066842_zpsfadd2e9a.jpg

หรือใครชอบดื่มแอลกอฮอล์ ก็มีทั้งซุ้มไวน์ให้เลือกดื่มในราคาเบา ๆ
ส่วนคอค็อกเทล ก็มีค็อกเทลจาก Cellar 11 มาจำหน่ายในราคาน่ารัก..

 photo PC066841_zps621a0777.jpg  photo PC066840_zps9844f98a.jpg

ถ้าอยากดื่มจริงจัง (เอ๊ะ) เชิญได้ที่ซุ้มนี้.. Gaggan’s Bar by Chef Gaggan photo PC066850_zps75ca06da.jpg

ค็อกเทล Drunk Samurai .. สาเก เหล้าบ๊วย เหล้ายุสุ และ.. Ikura photo PC066860_zps3175c867.jpg

สนุกสนานเหมือนคนสร้างสรรค์เป๊ะ.. แนวมาก ท้าย ๆ งานมีการบอก แก้วเล็กไป ไปซื้อแก้วใหญ่ ๆ มา 555 photo PC066862_zps22f5c32b.jpg

แถมยังเพ่นพ่านไปมอมเชฟซุ้มอื่น.. นี่ถ้าไม่ใช่งาน CHIM in the garden ไม่ได้เห็นอะไรยังงี้นะนี่ อิอิ
 photo PC066861_zps36cc5899.jpg

กลับมาชิมกันต่อดีกว่า.. หมูซ่ากุ้งมังกร ฝีมือเชฟ David Thompson ร้าน.. Nahm รสชาติแน่นอนว่าผ่านฉลุย..
 photo PC066848_zps4928d1ed.jpg

 photo PC066835_zpsc30efea6.jpg

เชฟ Nooror Somany Steppe แห่ง Blue Elephant กับไส้กรอกปลาแนม.. จานนี้หากิน(อร่อย)ยาก

 photo PC066873_zps5abe884a.jpg  photo PC066872_zps2e089760.jpg

 photo PC066871_zps49e5e11e.jpg

นี่เป็นอีกจานที่ชอบค่ะ Scallop tartar with yuzu sake, hazelnut and broccoli 
 photo PC066874_zpsaa958abe.jpg

การสร้างสรรค์ของเชฟ Mirco Keller – Water Library Chamchuri Square นั่นเอง..
 photo PC066875_zpsac78fa39.jpg

Fresh Scallop and lemongrass with papaya and coconut โดย เชฟ Morten Nielsen แห่ง Benjarong DUSIT ว่าจะหาโอกาสไปเยี่ยมเยือนอยู่..
 photo PC066877_zps71649e79.jpg

 photo PC066876_zps01ddd469.jpg

เชฟ Stefano Merlo แห่ง Enoteca หนึ่งในร้านอาหารอิตาเลี่ยนร้านโปรดของว่าน กับ Black Ink Cappucino 

 photo PC066880_zps48c590b0.jpg  photo PC066881_zps8766c009.jpg

ฝีมือเชฟ Nan Bunyasaranand จาก Little Beast photo PC066887_zps6bdcdaa1.jpg

 photo PC066889_zps10fd9d1f.jpg

นี่ก็ถูกใจค่ะ Lamb Tartar จาก Water Library Thonglor
 photo PC066891_zps4cf6b345.jpg

 photo PC066893_zpseebe1187.jpg

 photo PC066897_zpse589587b.jpg

ถึงเบลอ แต่ได้กระทบไหล่กับ เชฟ Haikal Johari ยังไงก็ต้องขอลง..
 photo PC066901_zps19170f6d.jpg

ฺBeef Tartar with Oyster Emulsion ฝีมือ เชฟศรา จิรารัตน์ แห่ง Aston 31
..ชอบพรีเซนเทชั่นค่ะ ได้อารมณ์เหมือนฟองคลื่นซัดสาดบนหาด องุ่นทะเลยิ่งเพิ่มกลิ่นอายทะเลเข้าไปอีก..  photo PC066898_zps71d11562.jpg

 photo PC066899_zps8cd868ed.jpg

เพราะเห็นความสำคัญในเรื่องของการประมงพอเพียง เชฟNorlo Nomoto แห่งห้องTsu JW Marriott Hotel จึงเลือกใช้ Sustainable Yellowfin Tuna .. photo PC066838_zps56e30d56.jpg

ในการทำSpicy Tuna Hand Rollนี้.. 
 photo PC066900_zps0176cf16.jpg

และนี่ก็คือ Seared Wild Caught Hokkaido Scallop with Kaffir Lime and Avocado Mousse โดย เชฟ Noom Nelson ร้าน Osha
 photo PC066912_zps7c5f56db.jpg

ของเชฟPaolo Vitaletti ร้านAppia นี่มา”เป็นชิ้นเป็นอัน”มาก .. Fritto di Sardine and Calamari

 photo PC066904_zpsf2136cbf.jpg  photo PC066905_zpsf4611294.jpg

แกงรัญจวนเนื้อWagyu ฝีมือเชฟ ต้น ธิติฏฐ์ ร้านLe Du คนก็รอชิมกันเยอะค่ะ
 photo PC066908_zps0927214e.jpg

Tako Squid Ink and Chive Gyoza with Jalapeno Pineapple Sauce โดยเชฟWisarut “Black” Bulsuwan จากBlackitch เชียงใหม่  photo PC066909_zpsdebcd0d7.jpg

ยังไม่หมดแต่เพียงเท่านี้.. ยังมี.. ไข่..
คือ Mushroom Shooter in Eggshell with Foie Gras Lollipop ฝีมือเชฟ Daniel Bucher ห้องอาหาร Reflexions ณ Plaza Athenee Bangkok

 photo PC066845_zpsd07fbfe5.jpg  photo PC066914_zpsab64cb46.jpg

Beef Cheek Parmentier with Black Winter Truffle จากเชฟ Arnaud Dunand Sauthier แห่ง Le Normandie photo PC066921_zpsb4729a98.jpg

เชฟErwin Eberharter จากร้าน Fine Food & Two Chefs กับ Grass Fed Lamb Navarin, Truffle Mousseline, Fine Herbs and Pumpkinseed Oil

 photo PC066913_zps5c4b8c3d.jpg  photo PC066925_zpsc05d0374.jpg

นี่ก็หากินยากใช้ได้ค่ะ แกงกระด้าง ฝีมือเชฟโบและเชฟดีแลน แห่ง Bo.Lan photo PC066922_zps4d203ba7.jpg

มาถึงฝั่งขนมกันบ้าง มี Apricot Macarons & Pistachio Macarons และ Nougat ฝีมือเชฟ Claus Olsen แห่ง Mandarin Oriental Bangkok
ถูกใจตัว Nougat มาก เคี้ยวเพลินดีจริง ๆ

 photo PC066918_zps70401e6a.jpg  photo PC066917_zps9844c9d4.jpg

 photo PC066915_zpse97655e5.jpg

Kyo Roll En ส่ง Kuro Roll มาร่วมรายการค่ะ  photo PC066864_zps241069c1.jpg

 photo PC066869_zps1799acf3.jpg

สวยงามประณีตแบบนี้คือ คือหลากหลายขนมไทยจาก  MSC Thai Culinary School 
ทั้งทองเอก เสน่ห์จันทน์ ดาราทอง และลูกชุบ photo PC066882_zpsef91a065.jpg

 photo PC066883_zps38cd3b45.jpg  photo PC066884_zps21dd3c19.jpg
 photo PC066885_zpsf6de92ec.jpg  photo PC066886_zps3be9ee50.jpg

เรียกได้ว่าแม้อากาศจะอบอ้าวไปเสียหน่อย แต่ความสนุกสนานของการได้เดินชิมในสวน การได้เห็นความคิดสร้างสรรค์ทั้งหลายของเหล่าเชฟไม่ว่าจะรุ่นใหญ่หรือรุ่นใหม่.. การได้พบเจอ Top Chefs in action และพุดคุยอย่างกันเอง ก็นับได้ว่าเป็นประสบการณ์ที่หาได้ยาก..
 photo PC066856_zpsa66989e0.jpg

งาน  ‘CHIM BANGKOK 2014’ ยังมีต่อจนถึงวันที่18 ธันวาคม 2557 นี้นะคะ ในงานCHIM in the gardenนี้แค่ “ชิม ๆ “เท่านั้น สำหรับรายละเอียดกิจกรรมในวันอื่น ๆ ที่เหลือ สามารถอ่านได้ที่ ‘CHIM BANGKOK 2014’ สุดยอดงานกูรเมต์รวมเชฟชั้นนำจากร้านไฟน์ไดนิ่งทั่วไทยที่นักชิมไม่ควรพลาด

ขอบคุณ Theoxeny ที่เชิญว่านมางาน CHIM in the garden นี้ เห็นว่าปีหน้าจะจัดCHIMใหม่ ยิ่งใหญ่กว่าเดิม แล้วจะคอยฟังข่าวนะคะ ^_^
ติดตามว่านน้ำได้ทาง https://www.facebook.com/wannamdotcom เช่นเคย
พบกันใหม่บล็อกหน้า สวัสดีค่ะ